วัตถุดิบ
- กุ้งสด
- หมูสับ
- ถั่วพู
- มะเขือเทศ
- พริกขี้หนู
- หอมแดง
- ขึ้นฉ่าย
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
- ไข่ต้ม
ขั้นตอนการทำ
- ล้างกุ้ง ผ่าหลังเอาเส้นหลังออก
- ลวกกุ้ง และหมูสับ พักไว้
- ซอยถั่วพู นำไปลวกพอสุก แล้วนำไปแช่ในน้ำเย็น
- เตรียมน้ำยำ นำน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล มะเขือเทศหั่นซีก พริกขี้หนูซอย หอมแดงซอย และขึ้นฉ่ายซอย มาผสมให้เข้ากัน
- นำกุ้งสด หมูสับ และถั่วพูที่พักไว้ มาคลุกเคล้าในน้ำยำ
- ตักเสิร์ฟ พร้อมไข่ต้มยางมะตูม
