วัตถุดิบ
- กุ้ง
- ปลาหมึก
- ปูอัด
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำปลาร้าต้มสุก
- พริกขี้หนูแดง
- มะเขือเทศ
- น้ำตาลทราย
- ผักขึ้นฉ่าย
- หอมแขก
- ผักชีฝรั่ง
ขั้นตอนการทำ
- โขลกพริกขี้หนูแดงพอแหลก
- ผสมนำ้ตาล น้ำมะนาว น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำปลาร้าต้มสุก คนให้เข้ากัน
- ต้มน้ำให้เดือด ลวกปูอัด
- นำกุ้งแกะเปลือกเหลือหาง ปลาหมึกเป็นชิ้น นำมาลวกในน้ำเดือดให้พอสุก ตักใส่น้ำยำที่เตรียมไว้
- หั่นหอมแขก ผักชีฝรั่ง ผักขึ้นฉ่าย มะเขือเทศผ่าครึ่งลูก คลุกเคล้าเบาๆให้เข้ากัน พร้อมตักใส่จานเสิร์ฟ
